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서리태 수확시기
🌱 서리태(검은콩)의 수확 시기
**서리태**는 콩의 한 종류로, 늦가을 **서리가 내릴 때** 수확한다고 하여 붙여진 이름입니다. ❄️ 따라서 일반적인 콩보다 수확 시기가 늦은 것이 특징입니다.
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✅ 서리태의 정확한 수확 시기
서리태의 파종 시기와 재배 지역에 따라 차이가 있지만, 일반적으로 수확이 이루어지는 시기는 다음과 같습니다.
- **시기:** 보통 **10월 하순(말경)**부터 **11월 초·중순** 사이입니다.
- **특징:** 이 시기는 서리가 내리기 시작하는 때와 일치합니다. 서리를 맞으면 콩이 더욱 단단해지고 당도가 높아진다고 알려져 있습니다.
- **재배 기간:** 보통 6월 초·중순에 파종하면 약 120일~140일 정도 후에 수확합니다.
🌾 수확 시기를 결정하는 방법
서리태의 수확 적기는 콩잎이나 꼬투리의 변화를 보고 판단할 수 있습니다.
- **잎의 변화:** 콩잎이 대부분 **노랗게 변하거나** **떨어지기 시작**할 때가 수확 시기입니다. 🍂
- **꼬투리의 색깔:** 꼬투리의 70~80% 이상이 노랗게 변하고, 만져봤을 때 **단단하게 여문 느낌**이 들 때 수확하는 것이 좋습니다.
- **너무 늦으면:** 서리가 너무 일찍 세게 내리거나 수확이 늦어지면 콩이 터지거나 품질이 떨어질 수 있으므로 주의해야 합니다.
❓ Q&A (자주 묻는 질문)
Q1: 서리태 수확 시기가 늦으면 장점이 무엇인가요?
A1: 서리를 맞으면 콩의 **당도가 높아지고** 콩알이 더 단단하게 여물어 **맛과 저장성이 좋아진다**는 장점이 있습니다. 👍
Q2: 서리태를 수확한 후 바로 먹을 수 있나요?
A2: 수확 직후의 콩은 수분 함량이 높습니다. 따라서 햇볕이나 건조기를 이용해 **수분을 충분히 말려**야 보관성이 좋아지고 맛도 깊어집니다. ☀️
Q3: 서리태 외에 다른 콩 종류도 서리가 내릴 때 수확하나요?
A3: 아닙니다. 대부분의 일반 콩(메주콩 등)은 9월 중순~하순경에 수확합니다. **서리태는 다른 콩보다 성숙이 늦은 품종**이기 때문에 수확 시기가 늦습니다.
면책조항: 이 글은 일반적인 농업 정보를 바탕으로 작성되었으며, 실제 수확 시기는 재배 지역의 기후 조건과 품종에 따라 달라질 수 있습니다.
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